Rychlá kokosová buchta

V míse smícháme vejce, cukr krupice, olej a mléko.
Smícháme si polohrubou mouku s vanilkovým cukrem a práškem do pečiva a za stálého míchání vsypeme do ušlehaných vajec. Těsto vlijeme na pekáček vyložený pečícím papírem. Na vrch těsta nasypeme rovnoměrně smíchaný kokos s cukrem a dáme péci do rozpálené trouby. Hlídáme, protože je to v cuku letu upečené.
Upečené vyndáme z trouby a cik cak poléváme 2 kelímky neušlenané šlehačky. Krásně se vsákne.