Sýr nastrouháme najemno, rajčata na plátky (nebo na osminky). Do hrnečku vyklepneme 1 celé vejce, osolíme, přidáme špetku kari koření, 1 (2-dle potřeby) lžíci mléka a 2 lžíce polohrubé mouky, osmažíme z obou stran na pánvi. Dáme na talíř a na jednu polovinu naskládáme rajčata, osolíme a překlopíme druhou půlkou. Po povrchu posypeme nastrouhaným sýrem. Takto připravíme zbývající omelety.