Postup přípravy receptu Rychlá skopová žebírka :
Žebírka zbavíme tuku, odblaníme, při okrajích a od kosti nařízneme, lehce naklepeme, potřeme prolisovaným česnekem smíchaným se solí a po obou stranách na rozpáleném tuku opékáme asi 10 minut. Opečená žebírka rozdělíme na talíře, zakápneme lžičkou výkepu a posypeme nasekanou petrželovo natí a plátkem citrónu. Podáváme s opékanými bramborami.