Rýžový pudink s malinovým džemem

Vanilkový lusk rozpůlíte a vyškrábete semena. Nalijete mléko se šlehačkou a vanilkou do pánve a přivedete do varu. Zmírníte oheň, vmícháte rýži a půlku cukru, dobře promísíte. Vaříte pomalu a pravidelně mícháte, až je rýže křehká. Dáte stranou ohně a na patnáct minut přikryjete fólií. Pak ušleháte žloutky s druhou půlkou cukru. Tuto směs dáte do rýže a jemně promícháte.