Salám nakrájený na kolečka oloupeme a po obvodu nakrojíme, aby se nezkroutil. Vejce rozšleháme s moukou a strouhaným sýrem, přidáme mléko, osolíme a připravíme těstíčko. Zředíme je lžící oleje a ušleháme polořídké těstíčko. Namáčíme v něm moukou poprášená kolečka salámu a po obou stranách je smažíme dozlatova na rozehřátém oleji.