Na kostky nakrájenou slaninu rozškvaříme na pánvi. Přidáme jemně rozsekanou cibuli a osmažíme dozlatova. Vložíme na tenké plátky nakrájené houby, osolíme, opepříme a dusíme doměkka. Vodu necháme odpařit. Kolečka salámu s neporušenou slupkou osmažíme na tuku po jedné straně, až se vytvoří salámové misky. Naplníme je dušenými houbami a urovnáme na listy hlávkového salátu.