Šátečky s třešněmi a kokosem

Do mísy prosijeme mouku a do středu uděláme důlek. Do něj vsypeme droždí a zalijeme polovinou vlažného mléka. Necháme droždí nabobtnat. Heru nakrájíme na malé kousky a utřeme s cukrem a tvarohem. Přidáme k mouce s droždím společně s vejci, vanilkovým cukrem, zbylým mlékem a špetkou soli. Vypracujeme hladké vláčné tužší těsto, které necháme na teplém místě asi hodinu kynout.
Vodu smícháme se sušeným mlékem a cukrem a přivedeme k varu. Pak přidáme kokos a necháme minutu povařit. Odstavíme z ohně a necháme vychladnout.
Těsto po nakynutí rozválíme na plát silný 4 mm a rozkrájíme na čtverce 6 × 6 cm. Do středu dáme lžíci kokosové náplně a vypeckované třešně, rohy těsta stiskneme k sobě směrem do středu. Naskládáme na plech a necháme 15 minut kynout . Pak celý povrch potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C asi 20 minut. Po upečení necháme vychladnout na kovové mřížce.