Široké nudle se šunkou a mátou

Mrkev oloupeme a škrabkou na brambory ji naloupeme na tenké plátky. Šunku nakrájíme na široké proužky. V teflonové pánvi na oleji šunku krátce opečeme a vyjmeme. Hrášek necháme lehce povolit a s mrkví opékáme na vypečeném tuku 1-2 minuty. Mátu opereme, otřepeme vodu, otrháme, lístky nadrobno nasekáme a přidáme je k mrkvi s hráškem. Do směsi přimícháme zakysanou smetanu, přidáme šunku a podle chuti osolíme a opepříme.
Uvaříme nudle podle návodu na obalu, nesmíme je rozvařit. Scedíme, krátce propláchneme pod tekoucí studenou vodou a rozdělíme na talíře. Přelijeme je omáčkou, zdobíme mátou nebo bylinkami.