Postup přípravy receptu Skopová pečeně s rajčaty:
Skopové maso bez kostí zbav blan, naklep a protáhni polovinou nakrájené slaniny. Osol ho, opepři, zatoč a považ motouzem, aby mělo pěkný tvar. Zbylou slaninu nakrájej na plátky a dej do pekáče. Přidej cibuli rozkrájenou na kolečka, kousek rozstrouhaného chleba, nakrájená rajčata, zavinuté maso a dej péct bez podlití pod poklici do trouby. Když se šťáva vypeče, podlej maso vodou a dus doměkka. Mezi pečením ho povař, šťávu proceď a nalej na maso, to nakrájej na stejné porce a slož na ohřátou mísu.