Koriandr, kmín, fenykl, pepř, kardamon, zázvor, a mák jemně umeleme a smícháme s 1 jemně nakrájenou cibulí. V této směsi obalíme maso, nakrájené na kostky o hraně cca 4 cm. Skořici, hřebíčky a badyán rozemeleme a krátce (asi 1 minutu) opečeme v oleji. Přidáme rozetřený česnek, druhou nakrájenou cibuli, citrónovou kůru, sůl a opékáme, dokud cibule nezhnědne. Pak vložíme kostky masa a důkladně promícháme. Přilijeme kokosové mléko a maso napolo uvaříme (asi 30 minut). Potom vložíme oloupané brambory, nakrájené na kostičky, přikryjeme pokličkou a uvaříme maso i brambory doměkka.