Postup přípravy receptu Skopové kotlety s pepřem:
Kotlety naklepejte a na krajích nařízněte. Opečete je na rozpáleném oleji z každé strany asi 4 minuty. Vyjměte a na zbylý tuk vsypte mouku, osmahněte a zřeďte vývarem. Promíchejte a krátce povařte. Podle chuti osolte a opepřete a nakonec vložte maso, prohřejte.