Skopové maso na kari

Maso očistíme, umyjeme, nakrájíme na malé kostky, které opečeme na rozehřátém rostlinném oleji, osolíme, opepříme, přidáme drobně nakrájenou očištěnou cibuli a zpěníme. Patizony oloupeme, zbavíme jaderníků a nakrájíme na malé kostky. Přimícháme k masu, opečeme, posypeme kari kořením, podlijeme masovým vývarem a dusíme do poloměkka. Potom přidáme nakrájené zelené papriky bez jaderníků a později oloupaná nakrájená rajčata a vše dusíme do měkka. Nakonec posypeme očištěnou, na kolečka nakrájenou mladou cibulkou a drobně nasekaným mladým čerstvým koprem, promícháme a odstavíme.