Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli. Přidáme na tenké plátky nakrájený zázvor a na kostky nakrájenou kýtu, osolíme a okořeníme.
Maso orestujeme, přidáme prolisovaný česnek, trochu podlijeme a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Potom přidáme datle, med, koriandr a dusíme až je maso měkké.
Omáčku podle potřeby zredukujeme, přidáme spařené oloupané mandle a podle chuti citronovou šťávu. Nakonec ozdobíme nakrájenými vařenými vejci a podáváme.