Skopové maso s lečem

Očištěné a umyté maso nakrájíme na kostky, drobně nakrájenou očištěnou cibuli zpěníme na rozehřátém oleji nebo tuku, přidáme kostky masa a za stálého míchání osmažíme do poloměkka. Potom přidáme rýži, lečo, osolíme, opepříme a zalijeme horkou vodou (na 1 díl rýže 2 díly vody - včetně šťávy ze sterilovaného leča). Přikryjeme a na mírném ohni dusíme doměkka. Podáváme posypané drobně nasekanou petrželovou natí.