Skopové maso s patizony

Skopové plátky zlehka naklepeme, zbavíme přebytečného tuku, na okrajích nařízneme, osolíme, opepříme, obalíme v mouce a na rozehřátém oleji po obou stranách zprudka opečeme. Do vypečené šťávy přidáme nakrájenou cibuli a zpěníme, maso podlijeme a zvolna dusíme do poloměkka. Pak přidáme nakrájené patizony a zvolna dohotovíme. Skopové maso s patizony podáváme s různě upravenými bramborami.