Skopové maso se sójovými klíčky

Skopové maso nakrájíme na tenké 2 mm plátky o velikosti 2 cm. Smísíme s rozmočenou škrobovou moučkou, osolíme a dáme stranou. Na pánvi rozpálíme olej, prudce osmahneme sójové klíčky, vyjmeme děrovanou lopatkou a dáme stranou. Totéž uděláme s čerstvou, na proužky nakrájenou kapií. Nyní do téže pánve dáme opražit plátky masa, přidáme česnek rozkrájený na plátky, osmahneme za stálého míchání z obou stran a zalijeme zálivkou, připravenou ze všech uvedených přísad. Krátce povaříme. Pak přidáme opražené mandle, osmažené sójové klíčky a proužky kapie. Promícháme. Nakonec zakápneme skopové maso se sójovými klíčky několika kapkami oleje.