Postup přípravy receptu Skopové na houbách :
Očištěné a umyté maso nakrájíme na medailónky, usmažíme je na rozehřátém tuku nebo oleji z obou stran, přidáme očištěnou, drobně nasekanou cibuli a zpěníme. Čerstvé houby očistíme a nakrájíme na tenké plátky, přidáme je k masu, vse osmahneme, zaprášíme hladkou moukou a znovu osmahneme. Potom zalijeme trochou vývaru, osolíme a přikryté na mírném ohni za občasného míchání dusíme doměkka. Podle chuti ochutíme utřeným česnekem a ozdobíme zakysanou smetanou.