Naklepané řízky osolíme a nepatrně potřeme z obou stran utřeným česnekem. Obě mouky smícháme, ve směsi obalíme řízky, omočíme ve vajíčku rozšlehaném s pivem a obalíme ve strouhané housce. Přebytečnou housku z řízků otřeseme a vložíme je do pánve s rozpáleným olejem. Smažíme prudce po každé straně 3 až 4 minuty. Podáváme s brambory a se zeleninovým salátem.