Skopový guláš v kotlíku

Slaninu nakrájíme na malé kostky a škvaříme na rozpáleném tuku nebo oleji. Přimícháme očištěnou drobně nasekanou cibuli a zpěníme. Přidáme maso nakrájené na kostky, osmažíme, osolíme, okořeníme pepřem, zaprášíme mletou paprikou, podlijeme vývarem z kostí a chvíli dusíme. Potom přidáme na nudličky nakrájené zelené papriky bez semeníků, očištěné a nakrájené brambory, petrželovou a celerovou nať svázané do kytičky a rajský protlak. Vše zalijeme vývarem a uvaříme téměř do měkka. Nakonec přidáme oloupaná nakrájená rajčata, dovaříme a ochutíme majoránkou a utřeným česnekem, případně podle chuti osolíme a opepříme.