Skopový perkelt

Očištěnou drobně nasekanou cibuli zpěníme na rozehřátém rostlinném oleji, přidáme mletou červenou papriku, očištěné, umyté a na kostky nakrájené maso a za stálého míchání osmažíme. Potom přidáme očištěné na nudličky nakrájené zelené papriky bez semeníků, osolíme, opepříme, podlijeme masovým vývarem a přikryté na mírném ohni za občasného promíchání dusíme do poloměkka. Nahonec přimícháme rajský protlak, ostrý kečup, promícháme a dusíme doměkka. Hotový perkelt odstavíme a ochutíme utřeným česnekem, drobně nasekanou petrželovou natí a trochou majoránky.