Příprava náplně: Ramu, nivu a eidam smícháme dohromady. Příprava těsta: z uvedných ingradiencí vypracujeme těsto. Těsto rozdělíme na tři díly. Každý díl vyválíme na 30x20cm, roztřepané okraje zarovnáme, potřeme náplní (také náplň se rozdělí na 3 díly) a pevně srolujeme do rolády po delší straně. Rolády zabalíme do alobalu a dáme do druhého dne do lednice. Potom z rolády krájíme plátky 2mm silné a ukládáme na suchý plech. Kolečka zdobíme ořechem, mandlí nebo slaným burákem. Prudce upečeme. Z plechu sundáváme po chvilce. Při pečení je sýr dosti cítit, ale slaná sýrová roláda chutná výborně.