Italské grisini

Droždí rozdrobte do mísy, vmíchejte sůl, cukr a trochu vlažné vody. Potom vlijte olej, lehce ušlehané bílky a zbytek vody. Zamíchejte a posléze přidejte skoro všechnu mouku. Zpracujte těsto v míse důkladně tak, aby bylo tuhé. Nechte kynout 1 ½ hodiny.
Zatímco hnětete těsto na válu, zahřejte troubu na 175 stupňů. Rozdělte těsto na 16 dílů, každý díl pak rozdělte na 12 menších dílků. Rolujte dílky do malých tyčinek tloušťky tužky. Potřete tyčinky vodou a pečte v prostředku trouby asi 25-30 minut. Upečené Grisini nechte vychladnout přímo na plechu.