Slaný koláč se špenátem

Na oleji zpěníme na hrubo nakrájenou cibuli. Přidáme špenát a krátce podusíme. Zahustíme strouhankou a dáme vychladit. Do vychladlého špenátu zamícháme vejce a kysanou smetanu. Na slabá kolečka nakrájíme párek. Z rozmrazeného listového těsta vyválíme dvě placky. První uděláme o něco menší a dáme na plech. Potřeme špenátem, poklademe kolečky párků a plátky eidamu. Přikryjeme druhou větší plackou. Okraje větší placky dáme pod menší placku a ze všech stran důkladně přitiskneme. Náplň nám pak nevyteče. Vidličkou propícháme horní placku, potřeme mlékem a dáme do vyhřáté trouby péct dozlatova. Krátce před dopečením posypeme strouhaným sýrem a necháme roztavit.