Šlehačková bábovka s kokosem

Žloutky ušleháme s moučkovým cukrem, přidáme šlehačku, kokos, mouku smíchanou s práškem do pečiva, rozmícháme a nakonec lehce vmícháme tuhý sníh z bílku.
Do těsta můžeme ještě přidat rozinky namočené v rumu, kandovanou citronovou kůru nebo kandované ovoce.
Těsto dáme do vymazané tukem a moukou vysypané formy.

Upečeme v předehřáté troubě dorůžova.