Z oleje a mouky připravíme světlou jíšku, do které přidáme rozetřený česnek. Po chvilce pražení zalijeme vodou a přelijeme do hrnce. Posolíme, přidáme kyselou smetanu s rozkvedlanou moukou a necháme vařit. Přichytíme octem nebo cukrem, v každém případě koprem a nakonec do polévky vložíme salát, rozřezaný na nudle. Pod pokličkou necháme ještě chvilku povařit.