Jogurt promícháme s pepřem, solí a libovolným kořením.
Řízky naklepeme, osolíme, opepříme a namočíme do jogurtové marinády.
Pak maso přendáme do uzavíratelné nádoby a vložíme do lednice.
Druhý den vyndáváme řízky z marinády, obalujeme ve strouhance a opatrně smažíme.