Smažené koblihy plněné uzeninou

Do vlažného mléka rozdrobíme droždí. Mouku promícháme se solí a prosejeme na vál. Přidáme nastrouhané brambory, máslo, rozšlehané vejce, mléko a droždí. Vypracujeme těsto, které necháme v míse pod utěrkou vykynout. Pak těsto na pomoučeném vále rozválíme a ostrým nožem naznačíme čtverce o straně asi 8 cm. Do středu poloviny čtverců rozdělíme pokrájenou uzeninu a přikryjeme druhou polovinou rozváleného těsta. Lehce stlačíme kolem kopečků uzeniny a pak tvořítkem vykrájíme kulaté koblihy. Ty necháme ještě jednou krátce kynout na vále pod utěrkou a nakonec je v rozpáleném oleji osmažíme z obou stran dozlatova. Podáváme se zeleninovým salátem.