Růžičky květáku povaříme ve slané vodě, cca 20 min. Potom necháme květák vychladnout. Potom květák obalíme v hl. mouce, vajíčku, strouhance. (nebo v těstíčku) a pozvolna usmažíme. Jako přílohu podáváme vařené brambory, nebo bramborovou kaši. Na brambory položíme plátek másla.