Kuřecí řízky omyjeme, naklepeme, potřeme plnotučnou hořčicí a dle chuti osolíme. (Pokud máme čas, můžeme nechat krátce odležet v lednici, ale nemusí být.) Na rozpáleném oleji prudce osmažíme z obou stran a pak ještě přikryjeme poklicí a podusíme. Vyjmeme a můžeme podávat (s chlebem, bramborem - dle chuti). Pokrm krásně voní po hořčici:)