Sněhobílé skopové proužky

Skopové jemně rozemeleme, osolíme a smícháme s ušlehanými bílky. Vzniklou hmotu upravíme do tvaru proužků a na stejnoměrném ohni opékáme v dostatečném množství oleje na obou stranách. Asi po 2 minutách maso vyndáme na síto a necháme okapat. Na jinou pánev dáme dvě polévkové lžíce oleje, do kterého přilijeme polévku, víno, glutasol, sůl, zázvor a nakonec, až se vše povaří, škrobovou mouku na zahuštění. Touto směsí polijeme křehké skopové maso upravené na teplé míse.