Tuk, žloutky a cukr utřeme do pěny, pak přidáme mouku s kypřícím práškem do pečiva a mléko. Rozmícháme v hladké těsto, které dáme do vymazané a vysypané formy, a upečeme.

Na upečený korpus nandáme omyté ovoce, výběr je na naší chuti. Hodí se rybíz, jahody, ale i nastrouhaná či nakrájená jablka.

Ušleháme tuhý sníh z bílků a cukru, sněhem ovoce potřeme a dáme zpět do trouby. Sněhový ovocný koláč zapečeme dorůžova.

Mimo sezónu dávám jablka, která pokapu citronovou šťávou a korpus koláče pomažu marmeládou - višňovou nebo rybízovou.