Sója v omáčce s nudlemi

Na másle pomalu do světle zlata usmažit cibuli krájenou na kostičky, zasypat moukou, opražit. Zalít vodou, rozmíchat a chvíli provařit. Do tohoto omáčkového základu rozdrobit bujón, přidat kuličky pepře a nového koření a bobkový list. Zamíchat a nechat zase chvilku provařit. Pak vsypat sóju a na mírném ohni cca 20 min. vařit, příp. průběžně dolévat vodu. Výsledkem by měla být omáčka hustoty např. svíčkové, kde rozvařená cibule omáčku zahustila. Po dovaření dle chuti dosolit, a vmíchat na kostičky nakrájené okurky. Je možno i zakápnout pár kapkami citrónové šťávy, záleží na kyselosti a množství přidaných okurek.
Jí se buď samotné, nebo s pečivem, nebo s těstovinami, ale u nás nejvíce chutná s rýžovými nudlemi - doprostřed talíře s jídlem přidat malou naběračku uvařených polévkových rýžových nudlí. Nudlí je podstatně méně než sóji s omáčkou!