Sójové kostky povaříme ve vodě s kostkou bujónu a solí. Sýr nakrájíme na stejně velké kostky. Vymačkanou sóju střídavě napichujeme na špejli s kolečky cibule a kostkami sýru.
Vejce rozšleháme s moukou a sójovou omáčkou (popř dalším kořením). Sójové špízy v těstíčku obalíme a smažíme na rozpáleném oleji.
Ke špízům se hodí brambory, hranolky nebo krokety a tatarka.