Cibuli nakrájíme nahrubo a orestujeme na troše oleje do zesklovatění. Přidáme špekáčky pokrájené na půlkolečka a společně smažíme do lehkého zezlátnutí cibule i špekáčků. Pak zalijeme lečem, vmícháme větší část nastrouhaného sýra a mícháme na plotýnce, dokud se sýr nerozpustí. Podle potřeby dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s pečivem.