Práškový cukr a máslo vymícháme. Přidáme rum, vanilkový cukr, prolisované kaštany a všechno smícháme. Formu na srnčí hřbet vyložíme mastným papírem namočeným ve vodě a dáme do ní připravené těsto. Těsto do formy vtlačíme a necháme na chladném místě přes noc. Potom moučník vyklopíme, potřeme rybízovou marmeládou a polejeme rozpuštěnou čokoládou.