Srnčí hřbet z piškotu

Zvážíme si 3 vejce. Kolik váží tyto vejce, tolik si odvážíme cukru tolik mouky. Vejce si oddělíme žloutky od bílků. Pak bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu. Postupně zašleháme do této hmoty vždy žloutek a lžíci horké vody. Nakonec už jen opatrně vmícháme mouku. Vlijeme do připravené vymazané a hrubou moukou vysypané formy.

1/3 těsta můžeme obarvit 1 lžící kakaa a vylít na těsto světlé. Pak nám vznikne pěkná mramorová mozaika. Pečeme 30 minut. Rychlá a levná piškotová buchta, též můžeme těsto použít na bublaninu.