Strouhané řezy

Těsto vypracujeme ze všech uvedených surovin a uložíme do mrazáku asi na 1/2 hodiny. Polovinu těsta vyjmeme a nastrouháme na hrubém struhadle na vymazaný a polohrubou moukou vysypaný plech. Na tuto vrstvu dáme tvarohovou náplň. Na tvarohovou náplň nastrouháme druhou polovinu těsta a dáme péct. Po upečení můžeme řezy polít tekutou čokoládou.
Náplň připravíme našleháním tvarohů s cukrem, lžičkou solamylu, žloutků a mléka podle potřeby. Z bílků ušleháme sníh, který opatrně vmícháme do tvarohové směsi.