Šunkové knedlíky

Nastrouhejte brambory, osolte je, přidejte vejce, muškátový květ a sekanou zelenou petrželku a také na kostičky nakrájenou šunku. Vše důkladně promíchejte.
Potom přidávejte suché, tvrdé kostky nakrájené ze žemle, chvíli promačkávejte a jakmile na sebe žemle natáhne vlhkost a vše zpevní, tvořte kulaté knedlíky. Ty obalte v hrubé mouce. Vařte je ve vroucí osolené vodě podle velikosti asi 15 minut.
Podávejte jako přílohu nebo jako samostatný pokrm například se smetanovou křenovou omáčkou, špenátem s vejci a smetanou nebo třeba i s gulášovou šťávou. Pochopitelně, že jsou tyto knedlíky dobré i s klasickým nebo pikantním dušeným zelím.