Změklou Heru, cukr a žloutky ušleháme. Ochutíme citrónovým aroma. Přidáme mouku s droždím a sůl. Nakonec zapracujeme vlažné mléko. Přikryjeme utěrkou a necháme hodinu kynout.

Pak rozložíme na pomaštěný plech, povrch poklademe půlkami švestek řeznou stranou nahoru, posypeme mandlovými lupínky a drobenkou z 6 lžic hrubé mouky, 4 lžic pískového cukru a 2 lžic másla.

Vložíme do nepředehřáté trouby a pečeme při 180 stupních asi půl hodiny. Vychladlý koláč pocukrujeme a krájíme na řezy.