Sýrová rýže s žampióny

Rýži propláchneme nejprve studenou vodou a pak vařící vodou z rychlovarné konvice
Připravíme hovězí vývar - může být i z masové kostky. Do vařícího vývaru vsypeme propláchnutou rýži, přikryjeme a dusíme na velmi mírném ohni asi 15 minut
Během přípravy rýže si připravíme:
Žampióny ošistíme, oloupeme kůžičku a nakrájíme na klínky
Na pánvi rozhřejeme máslo a žampiony nakrájené na klínky na něm opečeme do zlatohněda
Jablko oloupeme a nakrájíme na plátky a přidáme ho k žampiónům a také opečeme, až trochu změkne
Nakonec do směsi přimícháme sůl, koření a oříšky
Tuto směs vmícháme do horké rýže. Hrnec s rýží postavíme ještě jednou na mírný oheň a po troškách lehce vmícháváme sýr. Jakmile je sýr rozpuštěný tak, že pokrm získal mírně lepkavou konzistenci, přesypeme rýži do nahřáté mísy a podáváme.