Tuk umícháme s cukrem a se žloutky, přidáme mléko a mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech a dáme péct. Po upečení naň navrstvíme horkou jablkovou náplň. Potom sníh, celý koláč posypeme posekanými ořechy a dáme do trouby ještě na deset minut dosušit při nejslabším nastavení trouby.
Příprava náplně: Čistá jablka zbavená jadřinců nakrájíme na menší kousky a podusíme s vanilkovým cukrem.
Příprava sněhu: Bílky ušleháme s krystalovým cukrem nad párou na tuhý sníh.