Třený koláč s borůvkami

Tuk nakrájíme na kostičky a necháme při pokojové teplotě změknout. Mezitím si oddělíme žloutky od bílků a z bílků ušleháme tuhý sníh. Pak změklý tuk utřeme s cukrem a vanilkovým cukrem do pěny. Za stále tření přidáme žloutky, citronovou kůru a opatrně vmícháme sníh z bílků. Nakonec vmícháme prosátou mouku. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Vložíme do předehřáté trouby a pečeme asi 15 minut (dorůžova) na 160 stupňů. Mezitím si ze změklého másla, cukru a hrubé mouky uděláme drobenku. Po 15 minutách vyndáme předpečený koláč, poskládáme na něj ovoce, navrch drobenku a pečeme dalších asi 30 minut na 160 stupňů.