Tvarohové knedlíky plněné uzeným masem

Drobně pokrájené uzené maso opečeme na sádle, přidáme vejce, zahustíme trochou strouhanky, opepříme a osolíme. Zvlášť utřeme máslo a žloutky, přidáme tvaroh, mouku, polovinu strouhanky a osolíme. Vymícháme těsto, do kterého nakonec vmícháme tuhý sníh. Z vypracovaného těsta vyválíme na pomoučeném vále váleček, který pokrájíme na 16 dílků. Dílky těsta posypeme strouhankou, vytvarujeme placičky, naplníme vychladlou masovou náplní a zabalíme. Knedlíky vložíme do vroucí osolené vody a pomalu asi 8 minut vaříme. Po uvaření knedlíky vyjmeme, posypeme strouhaným sýrem a polijeme rozpuštěným máslem.