Rozdrcené sušenky, ovesné vločky a rozehřáté máslo smícháme a hmotu přitlačíme na dno dortové formy. V míse rozmícháme dva žloutky, jedno vejce, oba druhy tvarohu, škrobovou moučku a citronovou kůru. Z bílků a soli ušleháme tuhý sníh, postupně do něj přimícháváme cukr až sníh začne tvořit ostré hroty. Polovinu sněhu lehce vmícháme do tvarohové hmoty, přidáme borůvky a nakonec vmícháme zbylý sníh. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme 1/2 hodiny. Pak koláč přikryjeme pečicím papírem, snížíme teplotu a dál pečeme ještě asi hodinu. Koláč necháme vychladnout v otevřené troubě. Pak papír sundáme, koláč vyjmeme z formy a dozdobíme borůvkami, mátovými lístky a pocukrujeme.