Z mouky, másla, moučkového cukru, vejce a soli rychle vypracujeme těsto. Zbalené do fólie chladíme 1 hodinu.
Vyložíme jím rozvírací formu. Na náplň utřeme tvaroh, 100g cukru, pudink v prášku, citrónovou kůru a vejce. Vmícháme šlehanou smetanu. Hmotu naplníme do formy.
Troubu předehřejeme na 190 stupňů. Jablka oloupeme, nakrájíme na dílky a vykrojíme jádřince. Dílky poskládáme na tvarohovou hmotu a posypeme rozinkami a zbývajícím cukrem smíchaným se skořicí. Pečeme zhruba 70 minut.

Vychladlý tvarohový koláč uvolníme z formy. Okraje potřeme rozetřenou a rozehřátou zavařeninou a přitiskneme mandlové lupínky.