Uzené maso očistíme a nakrájíme na větší kostky. V hluboké pánvi rozpálíme olej a nakrájené maso ze všech stran opečeme. Šalotku očistíme, nakrájíme nadrobno a přidáme k masu. Mírně osolíme, opepříme a necháme osmahnout. Přilijeme kečup, vývar a bobkový list s celým pepřem. Přiklopíme a pod pokličkou dusíme asi 40 minut. Papriku omyjeme a nakrájíme na kousky. Asi po 20 minutách dušení masa k němu přidáme kysané zelí a nakrájenou papriku. Potom dusíme ještě dalších 20-25 minut. Podáváme s vařenými brambory, posypanými nasekanou petrželkou.