Uzené uvaříme s celým pepřem a novým kořením do měkka, vykostíme, nakrájíme na plátky a podáváme s hrachovou kaší. Hrachová kaše: Přebraný suchý hrách opereme, zalijeme převařenou studenou vodou a necháme jej namočený do druhého dne. Před vařením podle potřeby hrách dolíjeme vodou a uvaříme do měkka. Potom jej zahustíme bledou jíškou, kterou přípravíme ze sádla, mouky a půlky drobně nakrájené cibule, povaříme 20 minut a prolísujeme skrz síto nebo necháme rozvařit. Nakonec podle chuti osolíme, přídáme rozetřený česnek a posypeme zbytkem cibule, kterou jsme nakrájeli na kolečka a osmažili dozlatova.