Postup přípravy receptu Uzený jazyk na smetaně:
Jazyk uvaříme v papiňáku s kořením asi 30. min. Jazyk pak oloupeme, nakrájíme na kostky. Vývar scedíme, dáme znovu bobkový list a přilijeme vodu na požadované množství, přidáme zakysanou smetanu, bujon, a dle chuti dosolíme a dopepříme, prohřejeme, zahustíme a vložíme spět nakrájený jazyk. Uzený jazyk na smetaně podáváme s knedlíkem nebo těstovinami.