Libovou vepřovou krkovici vykostěte, potřete solí,pepřem, olejem a kouskem čerstvého nastrouhaného zázvoru. Maso nechte chvíli rozležet a pak je opečte ze všech stran na malém množství tuku.Přeložte do pekáčku, podlijte pivem, přidejte rozinky, kečup, lžíci nastrouhaného perníku a zvolna pečte do měkka.
(cca 30 minut na 250°C a poté stáhněte na 180°C).Podle potřeby podlévejte.Nakonec dochuťte lžičkou citronové šťávy a lžičkou cukru.Párky nakrájejte na poloviny, konce nařízněte a opečte.Pečeni nakrájejte na plátky a obložte párky.



Vepřovou krkovici podávejte s vařenými brambory nebo knedlíkem nebo noky.



Tip: Párky můžete před tepelnou úpravou potřít olejem s grilovacím kořením. Párky tak získají výraznější a zajímavější chuť.