Vepřová žebírka osolíme, okořeníme a opékáme na rozehřátém oleji z obou stran po čtyři minuty. Uložíme na teplé talíře. Sýr vložíme do horkého mléka a za stálého míchání vaříme, dokud se nerozpustí. Přidáme prolisovaný česnek, smetanu smíchanou se solamylem a krátce povaříme. Omáčku vlijeme na žebírka a podáváme s bramborovou kaší.